Dieta zorrotz eta orekatua jarraituz, diabetesa sendatu daiteke. Diabetes mellitusaren dietak gaixotasunaren garapen-tasa motelduko du eta gaixoaren egoeran eragin onuragarria izango du. Etengabe behatu behar da. Nahi ez diren ondorioak prebenitzeko metodo nagusiak autodiziplina eta diabetikoen menu anitza dira.
Gomendio orokorrak
Diabetesa hasi berria denean, ezinbestekoa da karbohidrato eta azukre asko duten elikagaiei mugak jartzea, hauek odoleko glukosa maila handitu dezaketelako. Baina hala ere, ezarritako murrizketak gorabehera, gorputzak osagai erabilgarriak orekatu behar ditu. Kasu honetan, medikuek otordu dietetikoa agintzen diote pazienteari. Dieta ez jarraitzeak zure osasunean eragin negatiboa izan dezake. Jakina, agindutako sendagaiak hartu behar dira. Baina diabetesaren dieta zehatzak, medikuak osatuta, egoera fisikoa hobetuko du.
Gosea kontrolatzeko, maiz jan behar duzu - gutxienez egunean 5-6 aldiz eta zati txikietan, otordu nagusiak eta pintxoak barne.
Diabetes mellitus duten pazienteentzat, dieta terapiaren printzipioak daude. Lehen graduko gizentasuna baduzu, hobe da barazkiak eta fruituak hobestea irina edo gantz elikagaien ordez. Erabilgarriagoa da entsaladak oliba olioarekin ontzea limoi-tanta pare bat gehituta. Gibeleko prozesu metabolikoak bizkortzeko, gantz gutxiko gazta, soja, olo-irina eta arrain giharrak egon behar dira dietan. Hobe da lehen plateretatik barazki saldak prestatzea. Haragi-saldekin itxaron behar duzu edo bigarren mailako salda batean zopak prestatu. Arrautzak, patatak, artoa kontsumitzea mugatu beharra dago. Badaude, oso gutxi eta gutxitan. Gatzari dagokionez, egunean gomendatutako zerbitzatu koilaratxo erdi bat baino gutxiago da. Eta desiragarria da itsas gatza izan zela.
Kategoria desberdinetarako nutrizio-ezaugarriak
Izan ere, dietaren helburua diabetes mellitus motaren eta pertsonaren kategoriaren araberakoa da: haurrentzat, haurdunaldian dauden emakumeentzat, intsulinarekiko menpekoentzat edo diabetesa agertzearekin batera, elikadura aldatu egiten da. Elikadura-printzipio orokorrak kategoria guztietan aplikatzen badira ere, horietako bakoitzak ikuspegi bereizia behar du gai honetan.
Elikadura sinplea da diabetesa duen haurdunaldirako elikadurarik onena.
1 motako diabetesa duten pertsonentzako dieta zorrotzak, hau da, intsulina behar duten pertsonentzat, proteina eta zuntzetan aberatsak diren elikagaiak izan behar ditu. Gatz, gantz, karbohidrato azkarrak eta traktu gastrointestinala narritatzen duten elikagaiak eta azukrea ere edukitzea mugatu beharko duzu.
Intsulinaren mantenurako diabetesaren aldean, II motako diabetes mellitusean, dietak elikagaien kaloria edukia murrizten eta metabolismoa normalizatzen laguntzen du. Odoleko azukre gehiegizkoarekin, dieta horrek murrizketa eragingo du. Diabetesaren hasieran dieta bera balioko du. Haurdun dagoen emakumearen dietak ahalik eta orekatuena izan behar du haurrari kalterik egin gabe. Ama izango denentzako dietarik onena janari sinplea da.
Indize gluzemikoari eta kaloriei buruz
Produktuen nutrizio-balioak zehazten du zenbat osagai erabilgarriak energia bihurtuko diren gorputzerako. Eta elikagaien indize gluzemikoak karbohidratoak zenbat azkar xurgatzen diren adierazten du, odoleko azukre maila handituz. Hori dela eta, 2 motako diabetes mellitusarekin, indize gluzemiko baxuko elikagaiak jan behar dituzu, bertan dauden karbohidratoek gorputzak gastatzeko eta uniformeki banatzeko denbora baitute. Eta hain tasa altua duten elikagaietako karbohidratoek koipea metatzen laguntzen dute, ez baitute energia guztiz bihurtzeko astirik.
Kaloria kopuruaz gain, hainbat elikagairen indize gluzemikoaren balioa 0tik 100era bitarteko tauletan aurki daiteke. Baina dieta eraginkortasunez planifikatzeko, hainbat faktore hartu behar dituzu kontuan. kaloria-edukiaren eta indize gluzemikoaren aldaketan eragina du. Nagusien artean hauek daude:
Sukalde motelean prestatzea janaria berotzeko modu onargarrietako bat da.
- Sukaldaritza metodoa. Elikagaien indize gluzemikoa areagotzen da tratamendu termikoarekin, batez ere frijituak badira. Produktuak labean, egosi edo egosi behar dira sukalde motelean.
- Zuntzaren propietateak. Fruta, ale eta babarrun azalak jateak glukosaren matxura motelduko du, indize gluzemikoa handitzea saihestuz.
- Fruta eta barazkien heldutasuna. Zenbat eta helduagoa izan fruitua, orduan eta kaloria gehiago du.
Zer jan dezakezu?
Diabetesaren hasierako fasea agian ez da zaila izango dieta-tratamendua zorrotz jarraituz gero.
Hona hemen zure eguneroko dieta menua ahalik eta gehien dibertsifika dezaketen elikagaien zerrenda:
- barazki-saldetan oinarritutako zopak, baita gantz gutxiko haragia astean 1-2 aldiz;
- ale osoa eta garo ogia;
- egosi, lurrunetan edo labean oilaskoa, indioilarra, untxia, behi gaztea;
- gantz gutxiko barietateetako itsaski eta arrain gehien prestatuak: izokin arrosa, legatza, pike;
- buckwheat, gari porridge, oatmeal;
- gantz gutxiko esnea eta gazta;
- 1 arrautza egunean;
- barazkiak eta gozoki gabeko fruituak;
- barazki eta esnekietatik egindako etxeko saltsak;
- diabetikoentzako postreak eta platerak;
- edozein tea, kafea esnearekin, belar infusioak (batez ere arrosa aldakak gehituta), gozoki gabeko fruitu freskoen zukuak.
Zer ez da kontsumitu behar?
Odoleko azukre altua duten pertsonek pasta utzi beharko dute.
Diabetikoentzat gomendatzen ez diren elikagaiak honako hauek dira:
- kaloria handiko postreak eta gozogintza;
- txokolatea eta kakaoa;
- marmelada, marmelada eta eztia;
- azukre ugariko fruitu freskoak eta lehorrak, hala nola mahatsak eta platanoak, pikuak, mahaspasak eta datilak;
- haragi gantzdun platerak;
- animalien koipea;
- pasta, arroza eta semola;
- ketua eta kontserban;
- gantz eta azukre ehuneko altua duten esnekiak;
- edari alkoholdunak.
Nola ordezkatu kaltea?
Elikagai gozoak eta gozoak diabetesaren menutik kanpo utzi behar dira. Baina produktu kaltegarriek ordezko egokia behar dute. Elikadura diabetikoa da alternatibarik errazena. Debekatutako produktuak ordezkatzeko aukerak ohiko janari-dendetako apaletan zein espezializatuetan aurki daitezke. Taulak adierazten du zein elikagai osasuntsu har dezaketen debekatutakoen lekua.
| Debekatutako janaria | Zer ordezkatu |
|---|---|
| Irin zuriko ogia | Zuritutako zekale-ogia |
| Gozoak eta postreak | Zuhaitzen eta zuhaixken fruituak, diabetikoen postreak |
| Animalien gantzak | Landare-olioak |
| Haragi eta gazta gantzak | Haragi giharrak, aguakatea |
| Krema | Gantz gutxiko esnekiak |
9. zenbakiko taula
Dieta egunean 2 litro ur edatea dakar.
9. dietaren arabera, egunean 2. 400 kaloria baino gehiago ez dira onartzen. Gramotara itzultzen bada, 85 g proteina, 80 g landare-koipe eta 300 g karbohidrato berdinak dira. Diabetes mellitusaren ustezko dieta fisiologikoki orekatua izan behar da.
Diabetesarekin eta 1 eta 2 motarekin, eguneroko ur-ingesta 2-3 litrokoa izan behar da 30-40 mm-ko pisuaren kilogramo bakoitzeko. Ur araztua soilik erabiltzea gomendatzen da, mikrobio eta bakterio patogenorik gabekoa.
Ur garbirik ez egoteak deshidratazioa / deshidratazioa ekar dezake. Diabetiko batentzat, gorputz-likidoen %25 galtzea hilgarria izan daiteke.
Ur garbiarekin batera, diabetikoek "ur minerala" erabil dezakete. Hala ere, ezberdina izan daiteke. Litro bakoitzeko 1 g-rainoko mineralizazioa duten mahai bertsioak murrizketarik gabe edaten onartzen dira. Mineral kantitate seguruak dituzte. Jantokian "ur mineralak" digestioa estimulatzen du eta intsulinaren xurgapena hobetzen du. Erabili aurretik, ireki botila eta itxaron gasak bertatik "ihes" arte.
Menu lagina
Diabetiko baten dieta askotarikoa izan behar da.
Irtenbiderik onena astebete edo hilabete lehenago menu bat sortzea da. Baina hasteko, egunero menu batekin atera zaitezke. Menua osatzerakoan, diabetikoen errezeta aukeratu behar duzu. Gainera, ohiko plateretatik, asteko menua ere egin dezakezu. Eguneroko elikadura zuzenak berreskuratzeko aukerak areagotuko ditu. Jarraian diabetes mellitusaren menu lagin bat dago.
| Jaten | Platerak |
|---|---|
| Gosaria | Barazki entsalada, aladarra edo oloa, gazta, arrain egosia |
| Lehen merienda | Frutak, barazki gisatuak, konpota |
| Afaria | Barazkiak, arraina, perretxiko zopa, arrain zopa; haragi egosia, zereal-apaingarria |
| Arratsaldeko merienda | Fruta edo barazki entsalada, gazta pastelak, tea |
| Afaria | txuletak lurrunetan, barazki gisatua |
| Bigarren afaria | Kefir, esnea, jogurta |
Otordu nagusiak
Diabetiko baten gosaria oparoa izan behar da, baina gehiegi jateak eta elikagai astunak jateak, zerealak eta lekaleak barne, aladarra eta oloa izan ezik, ez du merezi. Fruta, baia eta barazkiekin entsaladak, mousseak egin ditzakezu. Esnekiak ere gosari on bat egiteko oinarri dira. Kalabazin arin frijituak krema garratza saltsa arin batean hamaiketakoa izango da.
Diabetikoentzako bazkari ona perretxikoak, barazki zopak, zerealekin edo babarrunekin zopak, haragi-saldan prestatuak izango dira. Plater nagusi gisa, porridge jan dezakezu entsalada edo haragi txuletarekin. Entsalada apaingarririk onena oliba, liho edo zedro-olioak dira, gantz-azido poliinsaturatuetan aberatsak direnak. Otorduen artean mokadu bat jan dezakezu azido laktikoko produktuekin, fruta goxoak gehituta.
Arratsaldeko bazkariak arina eta nutritiboa izan behar du. Hobe da plater bat prestatzea gehienbat proteinaz osatuta egongo dena. Diabetes osasuntsuak barazkiekin edo entsaladak konbinatuta daude diabetesa duen pazientearentzat afarirako. Berandu jan nahi baduzu, oheratu aurretik edalontzi bat edan dezakezu esne epela, hartzitutako esne labean edo gantz gutxiko gazta bat jan dezakezu.
Diabetesentzako beste dieta-taulak
8. taula diabetesa duten gehiegizko pisua duten pertsonentzako dieta onena da. Baina dieta hau agintzen da, baldin eta bihotzeko gaixotasunik eta urdail-hesteetako gaixotasunik ez badago. Dietaren helburua pisua galtzea da. Gosea pizten duten gatz eta elikagaien kontsumoa gutxitzen da. Gainera, 1, 2 litro ur baino gehiago edan behar duzu. 8. dietak egunean 1. 700 kaloria baino gehiago ez kontsumitzeko aukera ematen du. Hauek dira 80 g proteina, 70 g gantz (horietatik heren bat begetala), 150 g karbohidrato eta 6 g gatz.
Medikuek 5. taula menperatzea gomendatzen dute diabetesa eta gibeleko eta behazun-traktuko gaixotasunak dituzten pazienteentzat. Dietak gantz eta frijituak, kolesterola duten elikagaiak, olio esentzialak eta azido oxalikoa baztertzen ditu. Janaria labean egitea edo prestatzea onartzen da, erregosi dezakezu, baina salbuespen kasuetan. Dieta honek digestio-hodiaren normalizazioa, gaztetzea eta diabetesaren garapena moteltzen du.
10 zenbakidun dieta-taula batekin, gantz elikagaiei utzi behar diezu.
Bihotzeko patologiak dituzten diabetikoentzat, 10. dietari dagokion dieta. Garatutako 10 taulak paziente diabetikoetan odol-zirkulazioa, bihotz-maiztasuna normalizatzeko eta prozesu metabolikoak berreskuratzeko diseinatuta dago. Diabetikoentzako dietak nerbio, zirkulazio sistema eta traktu gastrointestinalean elikagai koipetsuak, gaziak, narritagarriak debekatzen ditu. Horren ordez, iodoz, potasioz, magnesioz gotortutako janaria jan behar duzu.
Errezetekin esperimentatu dezakezu osagai jakin batzuk gehituz baimenduta.
Errezeta osasuntsuak
Barazki-merienda
400 g aza zuria, 6 tomate txiki, 2 azenario, 2 tipula ertain eta 3 piper fresko xerra handitan moztu. Lortutako osagaiak denbora laburrean egosi behar dira landare-olio kopuru txiki batean eta bero ertainean. Plater bereizi gisa zerbitzatzen da. Zaporetsua hegazti eta txahal edo labean arrainarekin. Ondu dastatzeko.
Aza labean egindako krepeak
Moztu kilogramo erdi aza zuri, gehitu perrexila, aneta, tipula berdea, 1 koilarakada kefir, 1 arrautza, 50 g gazta gazta, 1 koilarakada bran, irina (krema garratza koherentzia arte). Sortutako osagaiak nahastu eta leku hotz batera bidali 30 minutuz. Jarraian, zabaldu krepeak labeko xafla batean eta labean jarri urrezko marroi arte 180 gradutan.